Personal exhibition from the 23rd to the 29th of May 2014

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Présentation de Otaké Senbei :  biscuit salé au riz soufflé.

Le district de Shizoka se trouve au centre du Japon, au pied du Mont Fuji, qui figure au nombre des sites du patrimoine de l'humanité depuis 2013. 
 
C'est un endroit merveilleux, plein d'espaces naturels, montagne et mer sont à proximité et le climat y est très doux.
 
Dans cette region se trouve la ville de Fujieda (pop. 120 000) où j'habite et dont les routes rejoignent Kyoto et Tokyo. C'est ainsi que cette ville est devenue un lieu de transit depuis le XVIIe siècle. Ma ville natale est également connue comme la "ville du football" au Japon car nous avons parmi nous de nombreux footballeurs de grand talent dont certains ont même participé à la Coupe du Monde.
 
Le biscuit Otaké Senbei est né il y a environ 150 ans et porte le nom de sa créatrice, mon ancêtre, Mme. Také Amano, qui était fascinée par la fleur de prunier. C'est ainsi qu'elle a élaboré ce biscuit en forme de fleur de prunier, qu'elle vendait aux voyageurs. Depuis les temps anciens, on ajoute la lettre "O" devant les prénoms féminins. C'est la raison pour laquelle son nom, Také Amano, fut transformé en "Otakésenbei" pour désigner son biscuit (senbei veut dire biscuit en japonais).
 
Composition : l'ingrédient principal est le riz que l'on mange quotidiennement au japon. Pour fabriquer ce biscuit on fait griller le riz qui est ensuite réduit en poudre puis transformé en pâte et versé dans un moule pour obtenir le biscuit.
 
Par ailleurs, la ville de Fujieda est connue pour la culture du thé. Ce biscuit est en harmonie avec le thé et ils sont consommés ensemble quotidiennement au japon.

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